Unterwasser-Restaurants: Kulinarische Höhenflüge in den Tiefen der Meere

Haute Cuisine unter der Wasseroberfläche

Nichts geht über ein Dinner mit Aussicht. Aber wer sagt, dass es immer in luftigen Höhen sein muss? In den folgenden Unterwasser-Restaurants können Sie tropische Fische beobachten, während Sie erstklassiges Essen genießen – ein kulinarisches Erlebnis, das Sie sich zumindest einmal im Leben gönnen sollten. Gehobene Küche kombiniert mit dem Nervenkitzel, unter Wasser zu sein: Diese atemberaubenden Lokale von den Malediven bis nach Norwegen warten auf Ihren Besuch!  

Under, Båly, Lindesnes, Norwegen

Das 2019 eröffnete Under ist Europas erstes Unterwasser-Restaurant – und obendrein das größte der Welt. Das halb im Wasser stehende Lokal in Lindesnes im Süden Norwegens wurde zusammen mit dem renommierten Architekturbüro Snøhetta entworfen und besteht aus meeresfreundlichen Materialien, die sich in ein künstliches Korallenriff verwandeln. Die Gäste speisen neben einer großen Glaswand fünf Meter unter der Wasseroberfläche, die einen Panoramablick über die kühle Nordsee bieten. 

Under, Båly, Lindesnes, Norwegen

Ithaa, Conrad Maldives Resort, Rangali, Malediven

Die Malediven sind bekannt für Korallenriffe und türkisfarbenes Wasser – der perfekte Ort für ein Abendessen am Meeresgrund. Das schicke Ithaa Undersea Restaurant im luxuriösen Conrad Maldives Resort auf der Insel Rangali ist in einem Tunnel aus Acrylscheiben untergebracht, durch den Besucher einen 270-Grad-Blick in den Ozean haben.  

Ithaa, Conrad Maldives Resort, Rangali Island, Malediven

Das beeindruckende Restaurant wurde 2004 in Singapur gebaut, bevor es per Lastkahn zur Insel Rangali transportiert und fünf Meter unter Wasser installiert wurde. Das Lokal ist ausschließlich für Hotelgäste zugänglich, die hier mittags und abends einen Mix aus maledivischer und europäischer Küche mit passenden Weinen genießen können. Wer das selbst erleben will, sollte allerdings schnell sein: Aufgrund der extremen Lage unter Wasser soll das Restaurant maximal 20 Jahre benutzbar sein.  

Nemo Restaurant and Lounge, Antalya, Türkei

Dieses angesagte Etablissement mit Bar, Lounge und Restaurant im türkischen Antalya ist bekannt für seine glamouröse Inneneinrichtung, modernen Kochkünste und einzigartigen Cocktails. Der Ausblick auf die vielen Aquarien rund um den Essbereich sorgt dabei für einen definitiven Wow-Faktor. Gäste betreten das Nemo über eine Art schwebende Treppe, während die schillernden Fische durch die raffinierte Beleuchtung perfekt in Szene gesetzt werden. Die exquisite Auswahl an Weinen und Sake dürfte bei vielen für Begeisterung sorgen. Ein Live-DJ sorgt für die passende Musik.

Nemo Restaurant and Lounge, Antalya, Türkei

Das Essen hier steht der beeindruckenden Inneneinrichtung in nichts nach: 2020 wurde das Nemo sogar bei den World Culinary Awards zum besten Hotelrestaurant der Türkei gekürt. Auf der Speisekarte finden Sie moderne europäische Gerichte mit panasiatischen Einflüssen. Gäste können sich unter anderem auf einen japanischen Caesar Salad, französische Austern und geschmorte Rippchen nach koreanischer Art freuen. Auch die Auswahl an Sushi und frischem Sashimi lässt nichts zu wünschen übrig.

Only Blu, Oblu Select Lobigili, Malediven

Das im Juni 2022 eröffnete Only Blu ist eines der schönsten Restaurants auf den Malediven und das größte Unterwasser-Lokal der Inselgruppe. Der 6,80 Meter unter der Wasseroberfläche gelegene Gourmettempel verfügt über eine eindrucksvolle offene Küche und ein cleveres hufeisenförmiges Design, das jedem Gast einen Fensterplatz mit Blick auf das türkisblaue Wasser und das von Fischen wimmelnde Korallenriff garantiert. Jeden Abend werden die Gäste mit Sekt und Canapés begrüßt.

SEA, Anantara Kihavah Maldives Villas, Malediven

Die raumhohen Fenster im SEA, am Rande eines Korallenriffs im Resort Anantara Kihavah Maldives Villas, sorgen für einen atemberaubenden Unterwasserblick. Das Restaurant beherbergt auch den weltweit ersten Unterwasser-Weinkeller sechs Meter unter dem Meeresspiegel, in dem mehr als 450 Flaschen aus mehr als 24 Ländern zu finden sind. 

SEA, Anantara Kihavah Maldives Villas, Malediven

Gäste genießen hier frische, saisonale Menüs, die von Küchenchef Prabhash Prabhakaran entwickelt wurden, perfekte Weinbegleitung inklusive. Das hat natürlich seinen Preis: Das Frühstück kostet ab rund 200 Euro pro Person und beinhaltet ein Glas Champagner, ofenfrisches Gebäck, eine Auswahl an Eigerichten, frisch gepresste Säfte und eine Käseplatte. Mittags und abends können Gäste aus Menüs mit vier oder sieben Gängen wählen, die aus lokalen Köstlichkeiten wie maledivischem Hummer, Krabben und Jakobsmuscheln bestehen.

Cargo Hold, uShaka Marine World, Durban, Südafrika

Neben Haien zu speisen mag nicht jedermanns Sache sein. Aber wenn Sie es einmal probieren möchten, gibt es keinen besseren Ort dafür als das Cargo Hold Restaurant in Durbans uShaka Marine World. Wenn man es genau nimmt, ist das Restaurant nicht im Meer, sondern in einem Aquarium untergebracht – das Gefühl ist aber dasselbe.

Cargo Hold, uShaka Marine World, Durban, Südafrika

Das moderne, schummrig beleuchtete Restaurant, dessen Design vom verschollenen Schiff „The Phantom“ inspiriert wurde, ist von Haifischbecken umgeben, in denen die Gäste Haie und andere Meereslebewesen beim Vorbeischwimmen beobachten können. Auf der Speisekarte findet sich eine große Auswahl an Meeresfrüchten wie Garnelen aus Mosambik, Muscheln und Langusten, sowie Grillfleisch. Dazu werden perfekt abgestimmte Weine gereicht.

5.8 Undersea, Hurawalhi Island Resort, Malediven

5.8 Undersea, Hurawalhi Island Resort, Malediven

Ossiano, Atlantis, The Palm, Dubai

Auf Dubais palmenförmiger Insel tummelt sich alles, was Rang und Geld hat. Kein Wunder, dass es hier auch eines der besten Unterwasser-Restaurants der Welt gibt. Das Ossiano befindet sich im renommierten Atlantis Resort und besticht mit einem Speisesaal, der von riesigen Fenstern umgeben ist. Gäste können eine Vielzahl von Meereslebewesen sehen, darunter Haie und jede Menge farbenfroher tropischer Fische.  

Ossiano, Atlantis, The Palm, Dubai

Ganz günstig ist der Genuss allerdings nicht: Das 15-Gänge-Menü mit Fokus auf mediterraner Küche beginnt bei 176 Euro. Es umfasst edle Gerichte wie Rindertatar mit schwarzem Trüffel und Wasabi, Pommes Soufflés mit Sauerrahm und Kaviar sowie Gillardeau-Austern mit Traube und Verjus.  

Sharks Underwater Grill and Bar, SeaWorld Orlando, Florida, USA

Der Name ist Programm: Das Sharks Underwater Grill and Bar im SeaWorld Orlando verspricht seinen Gästen einen „Einblick in die Welt der Haie“. Dank des riesigen Wassertanks, der das Restaurant umgibt, hat man tatsächlich das Gefühl, sich unter Wasser zu befinden. Die Speisekarte wird hier relativ einfach gehalten: Unter anderem gibt es Tempura-Garnelen, Hähnchenfilet und gegrillte Lammkoteletts – so können sich die Gäste umso mehr auf die Fische und Meeressäuger konzentrieren.

Koral, Apurva Kempinski Bali, Indonesien

Das Koral auf Bali wurde bei den Traveler’s Choice Awards 2021 von TripAdvisor zum besten Restaurant der Welt gekürt. Kein Wunder, denn es bietet ein ziemlich spektakuläres Erlebnis: Das Restaurant befindet sich in einem Aquarium im Resort Apurva Kempinski und hat einen Glastunnel, der den Blick auf Fische und andere Meeresbewohner freigibt. Designelemente wie verzierte monochrome Bodenfliesen, ein rotes Lehmmauerwerk und Teakholzdecken greifen Designelemente des südostasiatischen Majapahit-Reichs (1201-1550) auf. 

Koral, Apurva Kempinski Bali, Indonesien

Doch das Koral ist nicht nur hübsch, sondern auch kulinarisch äußerst verlockend. Die von Küchenchef Andrea Astone kreierte Karte enthält edle Meeresfrüchte wie Blaukrabbe, tasmanischer Räucherlachs und gegrillte Langusten, sowie vegane und vegetarische Alternativen. Das günstigste Vier-Gänge-Menü ist für rund 65 Euro zu haben – im Vergleich zu vielen anderen Unterwasser-Restaurants ein echtes Schnäppchen. 

M6M, OZEN LIFE Maadhoo, Malediven

M6M im OZEN Life Maadhoo auf den Malediven verdankt seinen Namen seiner Lage („minus sechs Meter“) und ist ein echtes kulinarisches Erlebnis. Die Gäste beginnen ihr Unterwasserabenteuer mit Champagner und Kaviar (was sonst?) in der M6M Lounge im Obergeschoss, bevor es unter Wasser geht. Dort sind die Tische so angeordnet, dass Gäste beim Essen den perfekten Blick auf die Unterwasserwelt haben.

M6M, OZEN LIFE Maadhoo, Malediven

Auf der Speisekarte finden sich Fischgerichte und Meeresfrüchte, dazu die passenden Weine und luxuriöse Cocktails. Und das Beste? Das Unterwasser-Restaurant ist Teil des All-Inclusive-Paket des Hotels. Sie müssen also keine Angst haben, am Ende eine saftige Rechnung präsentiert zu bekommen.

Coral Reef Restaurant, Walt Disney World, Florida, USA

In Disneys Coral Reef Restaurant können Gäste den Ausblick auf ein riesiges Salzwasserbecken (etwa so groß wie 54 olympische Schwimmbecken) genießen. Bestaunen Sie mehr als 2.000 Meeresbewohner, darunter Haie, Rochen und Meeresschildkröten. Fast könnte man meinen, auch Arielle hier antreffen zu können. Die in Blau- und Grüntönen gehaltene Inneneinrichtung schafft das perfekte Ambiente, während auf der Speisekarte Klassiker für Groß und Klein stehen: von Muschelsuppe und Shrimps bis hin zu Caesar Salad und Steak.

Aquarium, Nashville, Tennessee, USA

Wie der Name schon sagt, befindet sich dieses Restaurant in Nashville nicht im Ozean, sondern in einem Aquarium. Die Vielfalt an Meereslebewesen, die Sie von Ihrem Tisch aus sehen können, macht das aber schnell vergessen. In dem Becken rund um das Restaurant tummeln sich mehr als 100 tropische Fischarten aus der ganzen Welt.

Aquarium, Nashville, Tennessee, USA

Das Lokal eignet sich dank seiner Speisekarte – von Steak über Muschelsuppe bis hin zu Fisch-Tacos – bestens für die ganze Familie. Die Preise (knapp 20 Euro für ein Hauptgericht) sind angemessen, für Veganer und Vegetarier gibt es ein Alternativangebot. 

Submarino, Oceanogràfic, Valencia, Spanien

Dieses Lokal befindet sich in Valencias architektonisch äußerst beeindruckendem Aquarium und vermittelt das Gefühl, als würde man in einem U-Boot mit Glaswänden sitzen. Serviert wird moderne, mediterrane Küche mit Mittagsmenüs ab 35,90 Euro. Abends sind Sie mit 50 Euro dabei. Mittags dürfen Sie sich auf Spezialitäten wie gebratenen Oktopus, Paella Valenciana und Jamón Ibérico freuen.  

Al Mahara, Burj Al Arab Hotel, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate

Wenn ein Restaurant in einem Hotel aus Marmor untergebracht ist, das gerne als das erste Sieben-Sterne-Haus der Welt bezeichnet wird, können Sie davon ausgehen, dass Sie etwas Besonderes erwartet. Das Al Mahara im Burj Al Arab in Dubai ist um ein riesiges Aquarium voller tropischer Fische gebaut. Das vom französischen Küchenchef Kim Joinié-Maurin geführte Drei-Sterne-Restaurant bietet ein modern-raffiniertes Menü mit Fokus auf Meeresfrüchte.

Subsix, Niyama Resort, Malediven

Das Subsix verdankt seinen Namen der Tatsache, dass es sich sechs Meter unter der Wasseroberfläche befindet. Mit der abstrakten Kronleuchter-Installation, die Meereskorallen nachahmen soll, zählt es mit Sicherheit zu den schönsten Unterwasser-Restaurants der Welt. Um das Gefühl der Abgeschiedenheit noch zu verstärken, liegt es 500 Meter von der Insel Niyama entfernt und ist nur mit dem Schnellboot erreichbar. Das „Unterwasser-Mittagsmenü“ kommt auf rund 250 Euro und beinhaltet Gerichte wie Jakobsmuschel-Ravioli, maledivisches Oktopus-Carpaccio und geschmorte Mottainai-Lammschulter. 

H2O, You & Me by Cocoon, Malediven

Das H2O im You & Me by Cocoon Resort auf den Malediven liegt in sechs Metern Tiefe in einer Glasröhre mit Panoramablick auf die Unterwasserwelt. Die Tische sind zu den Fenstern ausgerichtet, sodass die Gäste einen uneingeschränkten Blick auf tropische Fische und Korallen genießen können. Ein Aufzug ermöglicht einen barrierefreien Zugang zu diesem besonderen kulinarischen Erlebnis.

H2O, You & Me by Cocoon, Malediven

Die Speisekarte wurde von der italienischen Küchenchefin Andrea Berton entworfen, die in drei Restaurants insgesamt vier Michelin-Sterne eingeheimst hat. Zur Mittagszeit gibt es ein Vier-Gänge-Menü mit Seeschwamm, Garnelen und geräuchertem Rosmarineis, während das Abendmenü „H2O Interlude“ mit Gerichten wie Hummer aus der Region aufwartet. 

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